第467章 一双巧手，万千滋味 (第1/2页)

“林师傅用从赵导手中骗过来的免费牙刷，仔细的洗刷着虾壳上面的污渍。他用同样骗过来的剪刀，剪掉了小龙虾的腹足，接着将小龙虾的虾线从尾部扥了出来。”

“一只干净清爽的小龙虾就出现在了盘子里。”

“......”

“经过火锅底料的炝锅，和黄酒的点缀，一道老少皆宜的小龙虾就制作完成了。”

“据说这道菜选手们原本想要制定3个贡献值才能品尝，好在我们的林师傅拒绝了，他说美食就是要让越来越多的人品尝到才会有成就感。”

林照打断了狐主任的话外音。

“别瞎说，我没有，定价权在大家手上。”

狐主任继续声情并茂的解说着，还别说经过冰面两人三足等比赛后，他的解说能力与日俱增。

这文案写的，不知道的还以为是从哪里拔过来的呢。

“一双巧手，万千滋味；一方烟火，百态人间，林师傅用双手展现生活的智慧。他现在处理的是一道极其考验刀功的美食——黄鳝。”

“黄鳝是合鳃鱼科黄鳝属的一种鱼类，外观呈现出“蛇形”特征，喜欢生活在淡水和半咸水中。肉质鲜美、口感细嫩，蕴含丰富的营养价值。”

“在华夏丰富的饮食文化中，黄鳝扮演着重要的角色，衍生出许多经典名菜，如炒鳝糊、红烧鳝片以及红煨鳝等。”

“今天林师傅做的是海市地区的经典做法，响油鳝丝。”

“他已经处理好了食材，鳝鱼去骨后被切成了三段，接着竖切成细丝备用。”

“碗中加入小半勺黑胡椒粉和少许料酒搅拌均匀。”

“接着准备大蒜4瓣、生姜一小块和少许小葱，全部切好放进碗中备用。”

“锅烧至6成热，倒入一半蒜末爆香。接着倒入鳝丝用中火爆炒30秒，这一步的目的是给鳝丝定型。”

“黄鳝丝在高温的油炸下，瞬间变得卷曲，外壳脆脆的，里面却非常鲜嫩。接着加入料酒、生抽、老抽、食用盐、白糖、胡椒粉调味。”

“再加入适当水淀粉进行勾芡，收汁后盛入盘中备用。在鳝丝上撒入适当的蒜蓉、葱花，将猪油烧至七成热，泼在鳝鱼上面。”

“鳝丝的香气、蒜蓉的香气、野葱的香气全都被最大程度的激发了出来！”

【咕嘟！我在疯狂的咽口水！】

【周妙妙小朋友，别上课了，快来蹭饭啊！】

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