第20章 雨停采撷刺五加，美味野菜上餐桌

那场缠绵的春雨，断断续续下了三四天，总算在一天傍晚彻底停了。第二天一大早，久违的太阳从东边山头冒出来，金光万道，把个湿漉漉的靠山屯照得亮堂堂的。空气里满是泥土和青草的清新味儿，吸一口，肺管子都透着爽利。

赵卫国早就憋坏了，天刚亮就蹿到院里，看着湛蓝的天，用力伸了个懒腰：“可算晴了！”

铁柱也几乎是同时冲进了院子，嗓门洪亮：“卫国！天晴了！咱今天进山不？”

“进！必须进！”赵卫国大手一挥，“这场雨一下，山上的好东西肯定冒出来不少！咱今天不去远处，就在近处沟膛子转转，专门采野菜！”

“采野菜？”铁柱挠挠头，“那玩意儿喂猪还行，人吃有啥劲？”

“你懂个屁！”赵卫国笑骂，“这时候的野菜才叫一个鲜！特别是刺五加，这时候刚冒嫩芽，炒鸡蛋、蘸酱吃，那是一绝！城里人都稀罕这口儿！”

“刺五加？就那浑身是刺的玩意儿？”铁柱将信将疑。

“对！就那玩意儿，嫩芽没刺，好吃着呢！赶紧的，回家拿筐，咱这就走！”赵卫国催促道。

黑豹也兴奋地围着两人转圈，几天没进山，它早就闷坏了。

两人一狗，踩着还有些泥泞的小路，朝着村后不远处的沟膛子进发。雨后的山林格外青翠，树叶绿得发亮，各种不知名的小野花开得星星点点。鸟雀也格外活跃，叽叽喳喳叫个不停。

赵卫国边走边教铁柱辨认：“刺五加，喜欢长在沟边、林缘，你找那种小灌木，叶子像巴掌，这时候顶梢刚冒出来的紫红色嫩芽，就是好东西！注意别碰老枝上的硬刺。”

铁柱瞪大眼睛，像个扫描仪一样四处搜寻。果然，在一处背风向阳的沟坡上，发现了好几丛刺五加灌木，顶端果然都冒出了胖嘟嘟、紫中透绿的嫩芽。

“找到了！卫国，是这玩意儿不？”铁柱兴奋地指给赵卫国看。

“对！就是它！”赵卫国凑过去，小心地避开老枝上的刺，用手指掐下最嫩的那一截芽尖，“你看，就这么采，只掐尖，别祸害整棵。”

两人开始动手采摘。这活儿需要耐心和细心，不能毛躁，不然容易被刺扎着。嫩芽很脆，轻轻一掐就断，散发出一种独特的清香气味。

黑豹帮不上忙，就在附近跑来跑去，追蝴蝶，撵蚂蚱，偶尔发现个老鼠洞，就兴奋地刨半天，弄得一身泥。

采了大概小半筐，赵卫国看着差不多了，就说：“行了，够吃几顿的了，这玩意儿不能一下采绝了。咱再看看有没有别的。”

果然，雨后的山林像个慷慨的宝库。他们又发现了不少刚冒头的蕨菜（拳头菜），鲜嫩无比；还有一丛丛的猫爪子（一种蕨类，形似猫爪）、大叶芹。没多久，两人的筐子就装得满满登登。

“这下好了，够家里吃好几天的鲜菜了！”铁柱看着满筐的收获，高兴地说。

“嗯，回去让我妈拾掇拾掇，晚上咱就尝尝鲜！”赵卫国也很满意。

回到家，王淑芬看到满筐的野菜，喜笑颜开：“哎呀，这么多刺五加！这可是好东西！俺这就收拾出来！”

她拿出个大盆，把刺五加嫩芽仔细挑拣一遍，去掉杂质，然后用开水轻轻焯了一下，去掉涩味，捞出过凉水，攥干水分。一部分留着晚上炒鸡蛋，一部分用蒜末、酱油、醋和一点点珍贵的香油凉拌。

傍晚时分，赵家厨房里飘出了诱人的饭菜香。除了常规的玉米糊糊，桌上多了一盘黄绿相间的刺五加炒鸡蛋，一盘凉拌刺五加，还有一盆蕨菜土豆汤。

赵永贵也被扶到桌边坐下，看着一桌子绿莹莹的菜肴，脸上露出了笑容：“这开春第一口鲜，可是盼着了！”

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