第17章 新任务,在顶楼卖光饼夹红糟肉 (第1/2页)
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【叮!随机摆摊任务已刷新。】
【今天下午一点前,在东风小区十八栋顶楼卖光饼夹红糟肉。】
刚收摊登上三轮,程然就收到了系统提示,差点没把小三轮拐进沟里。
红糟肉,作为沿海省份极具代表性的传统菜肴之一,其主要独特之处就在于红糟,也就是红曲,酿酒后过滤的残渣。
然而这部分主要的原材料,不同发酵时长,做出来的食物口味完全不同。
要想做出原汁原味最正宗的红糟肉,红糟起码要发酵半个月以上。
程然可以在系统安装的买菜软件上下单,但那跟自己亲自做的红糟没法比。
之所以有些传统菜式传承几千年,却仍只是地方特色而未全国推广,其主要原因在于,地方口味差异。
特色菜,基本上是当地人从小就开始吃的东西。
哪怕出生时并不完全习惯菜式口味,但常年耳濡目染,被各种延展出来的菜式调教,口味也就适应了当地特色菜。
然而这对于外地食客而言,并不是那么好接受的。
要做到让外地食客也能食指大动,特色菜就需要改革。
可是,问题来了。
改革后的菜式,它还是当地的地方特色菜吗?
程然就这个问题,受了一辈子争议。
他就是立志于把所有菜,都做到人人皆可入口的那批人。
程然认为,菜式做法不应该是束缚传统菜走向普通人餐桌的枷锁。
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