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在金季欢封刀停厨的日子里，城中不少权贵都惦记着飞花居的佳肴。
飞花居名贯天京，靠的并非美艳娇娘，而是金季欢的厨艺。众所周知，京兆尹的许大人独爱她炮制的那道“蝉翼鱼脍”：刀功轻盈利落、鱼脍薄透鲜甜，沾一点豉油，佐以一点姜丝或紫苏碎，鲜美无比。
因着她摆架子闹情绪，最近不少商宦吃不到飞花居的美食，可没少向京兆尹施压。京兆尹于是顺水推舟把皮球踢给了刑部。
按理说，这时候正是其他酒楼食肆趁机崛起、大抢生意的好时机，实则不然——各家因她这一闹，早都积了一肚子火。
“哎这蜜汁叉烧，怎么光有甜了？飞花居的叉烧就独有一种渗进肉丝儿里的咸香。”
“你家鱼脍怎地配了葱丝儿？又是姜又是葱，我要想吃这味道，我不如直接吃蒸鱼呢！人家飞花居用的是紫苏知道吧？”
“这板鸭倒是和飞花居差不多了，不错不错！哎不过，飞花居的鸭，外面那层脆皮，有一股子橙香味……”
飞花居、飞花居、又是飞花居，各家掌柜脸都快忍成茄紫色，还得陪着笑脸解释！
跑得满头大汗的金小满把这些小道消息送到姐姐跟前儿时，金季欢正在茶楼里听评书。小小一只缩在角落，听得有滋有味，磕着手里的一大把炒瓜子儿，小酒窝都笑出来了。
“姐，王掌柜问你，还要封刀到什么时候？她怕得罪人呢。”
金小满是金季欢的弟弟，只有10岁上下，圆头圆脑，一双晒得黑黑的小胖手伸向姐姐掌中，也抓了一撮炒瓜子。
“哎哎，你洗手没？馋不坏你！”金季欢小声呵斥弟弟：“别吵吵了，今天讲始皇建阿房，好听着呢！”
王掌柜一直都这样，做事犹豫不决，耳根子软。昨天听金季欢说的，封刀停厨几日，正好吊足贵客胃口，认为很有道理；今天听其他酒楼怨声载道，马上又缩回壳里。
要不是她在金季欢姐弟俩露宿街头的时候给了他们一线生机，金季欢还真是嫌弃她这性子，真是好奇，这么软懦的一个人怎么做起来的生意？
“你回去告诉王掌柜，”金季欢趁着说书人喝茶的当口对弟弟说：“我有本事封刀停厨这么些天，就有本事后面把那些钱赚回来，让她把心放肚子里！”
金小满一脸困惑地嗦着瓜子皮儿：“可王掌柜在意的是别家掌柜生气，记恨咱们飞花居。”
金季欢拍拍他的小脸：“笨！说是这么说，她真正在意的还是这个，”她捏起手指做了个搓银票的动作：“人最在意的，永远都是这个。”
“那姐姐，其他人为什么老惦记着咱们？你做的和他们做的，到底有什么不一样？”
金季欢得意地笑了：“叉烧，要用南乳汁腌制，不能用南乳块儿，用那个味道进不去肉里。紫苏虽不便宜，但味道浓烈，一小撮紫苏叶碎片比一把葱丝都要鲜甜，所以其实平衡下来成本并不会贵多少。至于鸭嘛……”
她掐了掐金小满的小脸：“这你都猜不出来？罚你今晚做一罐酸橙酱给我！”
金小满噘着嘴回去了，金季欢继续翘着二郎腿听评书。
飞花居内，焦虑的王掌柜远远看到金小满，忙不迭地迎了出去：“你姐姐怎么说？啥时候下厨啊？”
金小满转述了姐姐的话，没心没肺地往后厨去了。王掌柜戳在原地，脸上堆起越来越重的阴霾。
金季欢和金小满，是她一时不慎“砸”在手里的。五年前，飞花居原主人病故，转让这栋酒楼，她顶下来准备改成歌楼经营；一同顶下的还有几位帮厨、小厮，包括这对姐弟。
第六章
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