掌柜的从柜台里走出来，对着张大毛拱了拱手说道：不知道这位客官要订几桌酒菜，要什么规格的？
张大毛说道：都是什么价钱的？掌柜回答道：从十几两到100两不等，张大毛说道：那就订一个50两一桌的吧！定5桌。
掌柜的你看我在外面还有自带的海鲜，你帮我加工一下，看看需要多少加工费。
张大毛带着掌柜，来到马车跟前。指着海鲜说道：你看这些怎么做？多少钱？
掌柜的看到马车上新鲜的海货两眼放光，说道：这位客官，这家红坊酒楼，是祖传下来的，我们已经在这里开了三代的酒楼，在下姓林，不知道客官在哪里发财？
张大毛回答道：前面那两个院子我都买下了，那是我用来安置船员住的地方。
我们刚搬迁到这里的，码头北边那个张村就是我的家族。
过一段时间，会售卖火柴，还会有出海的渔船打渔，会卖一些海鲜，林掌柜说道：以后有了好海鲜，尽管送来，看看你这些海鲜真漂亮、真新鲜、继续说道：这个沙丁鱼炸一下，椒盐沙丁鱼、这鲈鱼真大，就做一个清蒸大鲈鱼，清蒸大海蟹，这么新鲜肥美的金枪鱼，一半做鱼生，一边做香辣金枪鱼块。
就收10两银子的加工费吧！张大毛说道：林掌柜。算算多少钱，我一并付给你，林掌柜的说道：5桌酒席是250两，加工费10两、既然我们是邻居！加工费10两就不要了。
250又不好听，那就收你248两吧！以后经常照顾小店的生意啊！张大毛拱拱手说道：林掌柜的客气了，以后我们会经常上你酒楼吃喝的。
我的那些船员有些莽撞，希望以后还要多多担待。林掌柜说道：来者是客应该的，转身对着小二喊道：，叫厨房里的人过来把手，这些海鲜抬进去收拾收拾。
交代他们一定要又快又好的做好！把菜送到对面张先生院子里！张大毛告别林掌柜。
回到院子，就看见4个火堆，上面架着两只鹿，两只野山羊，正烤的滋滋冒油。
离着很远都闻到一股扑面而来的香味，亚历山大罗带着几个船员在忙活着烤肉。
菠萝船长带着剩下的船员在打扫院子，收拾厨房、打扫各个房间，泼水的泼水，扫地的扫地，干的热火朝天！张大毛来到亚历山大罗身边说道：唉呀！
怎么还让船员去打扫卫生了，亚历山大罗说道：现在烤肉还没有烤好，我已经把天津到上海的双倍工资发给了船员，跟船员们商量过了，他们很多人都愿意留下来工作。
对双倍的薪水非常满意，只有一个人要回意大利，他想回去看看自己的老婆孩子。
既然以后船员要住在这里，就让他们打扫一下卫生，以后住着也更舒服一些。
张大毛说道：亚历山大罗先生，你有没有办法，可以长期的购买好的铁矿石？
一年几百吨或者在少点都可以，我还要订购1000吨生铁料，不知道生铁料多少钱一吨？亚历山大罗说道：铁矿石20两银子一吨，铁料70两银子一吨。1000吨铁料要7万两银子。
铁矿到时候拉回来有多少就算多少吧！张大毛又从兜里拿出了7万两银票，递给亚里山大罗，这是1000吨铁料的钱。
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