第334章 一百五十份 (第1/2页)
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“二喜叔,你这炉火把控得很好,这些蛋黄酥烤得金黄透亮,品相一看就很好吃。”
玉婉宁对着新出炉的三盘蛋黄酥夸赞道。
“这边边上的火候你也控制到了,之前烤出来的那些,靠近边上的那几份要不是没熟透要不就是焦糊了。
但这两日的烤制里,边边上的糕点也与中间这些熟度一样。
二喜叔以后就按照这个火候来把控就成了。”
被玉婉宁点名的赵二喜憨憨的笑着挠挠头道:“是小姐和刘掌事考虑得周全。
小的也是听取了小姐和刘掌事的话,多看多记边上的炭火量后才明白了边上火候该如何把控下来的。”
玉婉宁不吝将自己在烘焙上的的想法告知他人。
她将这群糕点师傅留下后,与他们签订的是长达十年的长工契,还去官府盖过印。
契书上写得很清楚,若是在十年里他们谁人敢背刺玉家,敢对外透露玉记饼铺的任何一点制饼方子出去。
玉家有权对他们进行卖奴处理。
同时还要返还主家在此期间给他们下发的报酬的十倍,以及被透露饼方的三倍价格,作为背刺玉家后所作的赔偿款项。
其家中妻儿也会被一起印上贱奴的标志,要么被卖至腌臜之地,要么与他一起被卖至流放之地。
饼方哪怕是自家妻儿也不可透露半丁点。
但若是在十年里,兢兢业业为主家做事的,十年后玉婉宁会为他们改奴籍为良籍,其妻儿也一并同理。
做得好的可以续签,续签者可下分至玉记其余饼家任管事之责。
期间若是玉记任何一间铺子里,有缺伙计人手的,会优先在他们的家人之中先做选择。
这几个糕点师傅们经过拐角铺原主家卖铺一事,长达数月找不到活计之后。
再在玉家获得这份活计,各个都很爱惜这次来之不易的机会。
再者,因为他们的契约是走了官府印的,他们对官家也是有一定的胆颤心理。
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