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这家餐厅很特别，特别在老板的心情时常变，跟着他的恋爱情况一样。谈了恋爱高兴的时候会布置成粉红风格，失恋了不高兴的时候来个黑暗哥特式压抑风，要是不好不坏，那就改成蓝天白云。
所以每次最累的就是爬上爬下贴墙纸的服务员们，不过看在老板给的薪资高其他家一等的份上，也就勉为其难帮他干干了。
更特别的是，餐厅的主厨与老板是同一位老兄，这在国内可能不常见，但在国外的米其林餐厅里不少见，掌握技艺的厨师才是餐厅的核心亮点。
于是他们年轻时候赚了点钱，年纪大了开家餐厅也是意料之中的事情。
与他的恋情一样捉摸不定的是他的菜式。
大前天是日式风格的鲜鱼刺身盛宴，开着一家西餐厅的厨师老板凌晨三点半就爬起来，披星赶月地跑到海鲜市场，捏着手里的鱼尾观察活力，认真挑选鱼类，早早开了店门后把他们在后厨喂养起来。
等到晚上开门前从自家地窖里翻出了珍藏已久的传奇厨具永灵刀，站在菜板前神情肃穆地切割鱼片，口中还默默念叨着极具仪式感的台词，似乎他此刻是在持令刀替生鱼超度而不是在做饭。
照他的说法，这是在与食材沟通，安抚它们将逝的灵魂，转送六道轮回。
接下来就是他称之为『七星破军迅切开』的刀法。
刀光飞舞，惊鸿划空，十八条不同品种的鱼，被他切成了八十多片纤细如纸的鱼片。从隔壁旋转寿司店里借来一个木船形的餐具，这是人家的压箱底的货，能占满一个桌子的豪迈大小，船中填满碎冰，将鱼片覆盖上去，乍一眼看，刺身晶莹剔透，一座鱼片小山尽在眼前。
豪迈大气，壮观雄伟。
唯独苦了准备夹菜的人可能要踩着凳子桌子才能上去了。
千原先生夹了一筷子，蘸了蘸酱油芥末，鱼肉入口即化，源自大海原初的鲜味瞬间弥漫唇齿之间。
再含片刻，又觉头皮发麻，丝丝寒气入额，而眼前一片白茫茫寒浸浸，确实一股冬日的冷意。
爽！
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