第207章 建设饭店

建设饭店的招牌红底金字，挂在前门西河沿街面上，格外扎眼。

开业那天，刘海中把攒了多年的人情都用上了。

以前厂里的旧同事、后来在轻工局、街道说得上话的几位，还有早年暗中帮过、后来也算平稳落地的老关系，能请的都请了。

席面开得实在，肉菜油水足，酒是正经的二锅头。老师傅是刘海中通过早年一个徒弟的关系，从一家老字号国营饭馆退下来的崔师傅，手艺扎实，尤其是一手家常菜做得地道。有崔师傅坐镇，刘光福打下手学艺，头一天就挣足了口碑。

“老刘，你这算是赶上了！”一个原轻工局的科长拍着刘海中的肩膀，喝得脸红，“政策放宽了，你这胆子也大了，好啊！”

刘海中笑着敬酒：“混口饭吃，全靠各位老领导、老朋友帮衬。”

一个月下来，建设饭店的名声在西河沿一带算是立住了。价格比国营饭店稍贵一点，但不用粮票，菜量大，味道好，服务员脸上也少见国营店那种爱搭不理的劲儿。

主要做的是周边居民、小生意人和偶尔来改善伙食的工人的生意。一到饭点，七八张桌子常是满的。

晚上打烊，刘海中坐在后间临时隔出的小办公室里，就着昏黄的灯泡算账。算盘珠子拨得噼啪响，香烟一根接一根。去掉房租、水电、材料成本、崔师傅和刘光天的工资，再刨去七七八八的开销，净利竟然有接近四百块。

一个月，顶他当年当车间主任半年的工资。刘海中看着账簿上最后的数字，缓缓吐出一口烟。

风口，这就是风口。他这艘小船，算是勉强挤上来了。

账本合上，锁进抽屉。他走出后间，前面店里，刘光福正带着两个临时雇的小工收拾灶台，擦洗桌凳。刘光天在门口踩着三轮，把明天要用的几筐蔬菜搬进来。

刘光福干活很卖力，手上动作不停，额头上都是汗。但刘海中能看出来，这儿子眼睛里藏着东西。尤其是这一个月，饭店生意眼见着红火，刘光福跟他说话时，那点勉强压着的、混合着羡慕和算计的光，越来越藏不住。

果然，没过两天，刘光福趁着崔师傅中午休息回家，凑到刘海中跟前，递了根烟：“爸，算过账了？这一个月还行吧？”

刘海中接过烟，就着他的火柴点上，吸了一口，才含糊道：“还行，刚起步，能糊口。”

“我看天天都满座，肯定不止糊口。”刘光福陪着笑，“崔师傅手艺是好，就是工钱不低吧？”

“该花的钱得花。”刘海中瞥他一眼，“怎么，嫌自己拿得少？当初是你自己死活不肯来。”

“不是不是！”刘光福连忙摆手，“我哪能嫌。就是…就是觉得，咱自家买卖，有些钱能省则省。我媳妇，张秀梅，您知道的，手脚麻利，以前也在街道食堂帮过忙。现在她在纸盒厂，一个月就二十来块。不如让她来店里帮忙？洗菜、洗碗、打扫卫生都行，给口饭吃就成，工钱您看着给，三十…不，二十就行！总比请外人强，外人哪有自家人尽心？”

刘海中没立刻回答，慢慢抽着烟。刘光福这点心思，他门儿清。想把老婆塞进来，一是多占个位置，多拿一份钱，二是盯着店里的情况。说不定，还存着哪天把崔师傅挤走，他们两口子掌控后厨的念头。

“店里现在人手刚够。”刘海中弹了弹烟灰，“等再稳定稳定，看看生意能不能长久再说。”

刘光福脸上的笑僵了僵，还想再说什么，刘海中已经转身去看明天的肉料预定单子了。

这事儿不知怎么传到了刘光天耳朵里。第二天，刘光天搬完菜，也蹭到刘海中旁边：“爸，光福想让秀梅来？要我说，自家人帮忙，知根知底，是好事。不过……”他压低声音，“后厨有崔师傅和光福，前面再进自家人，怕别人说咱这成家族店了，影响不好。要不，让秀梅偶尔来帮帮忙，不算正式工，给点辛苦费就行？我家里那口子也说，要是需要，她也能来搭把手。”

刘海中心里冷笑。老二这是怕老三家多占便宜，自己也急着要分一杯羹呢。

“再说。”他还是这两个字。

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